| 各国大豆质量标准与国际贸易质量标准
1、中国大豆质量标准
纯粮率（％） 水分（％）
等级 最低指标 东北、华北地区 其它地区
1 96.0 1.0 13.0 14.0 正常正常
2 93.5 1.0 13.0 14.0 正常正常
3 91.0 1.0 13.0 14.0 正常正常
4 88.5 1.0 13.0 14.0 正常正常
5 86.0 1.0 13.0 14.0 正常正常
注：上述标准为1978年发布执行，其大豆质量是按纯粮率分等，系国内收购标准。
2、中国对欧洲出口大豆质量标准
科 目 指 标
外观、色泽 正常
水分 14％以下
杂质 1％以下
不完善粒 7％以下
含油量（湿态） 18％以下
黄曲霉毒素B1 5PPb以下
汞含量（以Hg计算） 0.02ppm以下
六六六残留量 0.3ppm以下
DDT残留量 0.2ppm以下
有缺点颗粒 5％以下（系内部掌握）
年产度 本年度产新大豆
3、中国对日本和港澳地区出口大豆质量标准
科 目 指 标
外观、色泽 正常
水分 15％以下
杂质 1％以下
不完善粒 9％以下
黄曲霉毒素B1 5PPb以下
汞含量（以Hg计算） 0.02ppm以下
六六六残留量 0.3ppm以下
DDT残留量 0.2ppm以下
有缺点颗粒 5％以下（系内部掌握）
年产度 本年度产新大豆
4、黑龙江省对日本及港澳地区出口
科 目 指 标
外观 色泽 正常、颗粒匀整、基本不含粘泥豆。
纯度 85％以上
水分 14％以下
杂质 0.5％以下
不完善粒 5％以下
蛋白质含量 41％以上
5、中国台湾省大豆等级质量标准
损害粒
总量 热损粒
1 730 13 10 2 0.2 1 1
2 700 14 20 3 0.5 2 2
3 670 14 30 5 1.0 3 5
4 630 14 40 8 3.0 5 10
6、美国大豆等级质量标准
最高限量（％）
损坏粒
总损坏量 热损坏粒
美国1号 730 56.0 13.0 10.0 2.0 0.2 1.0 1.0
美国2号 700 54.0 14.0 20.0 3.0 0.5 2.0 2.9
美国3号 670 52.0 16.0 30.0 5.0 1.0 3.0 5.0
美国4号 630 49.0 18.0 40.0 3.0 3.0 5.0 10.0
美国样品级
不符合美国1级、2级、3级或4级要求的、或含有：a累计重量超出0.2％石子 b）玻璃片 c）三粒或三粒以上猪屎豆籽 d）两粒或两粒以上蓖麻籽（Ricinus communis L.) e）四粒或四粒以上未名异物、有害或有毒物 f）十粒或十粒以上动物废弃物或粪便 g）霉味、酸味或令人不能接受的其它异味 h）发热或呈其它明显低质量症状
注：（1）损害粒：热损、发芽、霜害、发霉、病虫害、不良气候所引起之损害或其他重大损害之大豆粒或碎片。（2）热损粒：由于受热而引起之严重变色或损害之大豆粒或碎片。
美国大豆质量标准分为四个等级，分别称为美国1号、2号、3号、4号黄豆。美国规定大豆标准品是美国2号黄豆，出口的标准，也是2号黄豆的标准。现在随着出口质量的不断提高，已大部分接近美国1号黄豆标准。
7、菲律宾大豆贸易质量标准
损害粒（％）
总量 热损粒
1 14 10 2.0 0.2 1.0 1.0
2 14 20 3.0 0.5 2.0 2.0
3 14 30 5.0 1.0 3.0 5.0
4 14 40 8.0 3.0 5.0 10.0
8、日本未经过选种的大豆分级质量标准
最低限量（％） 最高限量（％）
受害粒、未熟粒、杂种粒、杂质
合 计 异种粒
一 37 70 一等标准品 15 15 0 0
二 37 70 二等标准品 15 20 1 0
三 70 70 三等标准品 15 30 2 0
四 60 70 四等标准品 15 40 3 1
注：（1）整粒豆：指除去受害豆和杂质的完整大豆。（2）粒度：指筛选后残粒和完整粒之比。（3）质量：指籽粒的饱满度。（4）受害粒：指并虫、变质豆、破碎粒、破皮粒。
9、日本经过选种后的大豆分级质量标准
最低限量（％） 最高限量（％）
受害粒、未熟粒、杂种粒、杂质
合 计 异种粒
一 90 70 一等标准品 15 10 0 0
二 85 70 二等标准品 15 15 0 0
三 65 70 三等标准品 15 35 1 0
10、日本大豆进口质量标准
科目 指 标
水分 15％以下
杂质 1％以下
不完善粒 9％以下
含油量 无要求
商品年度 本年度产新大豆
11、港澳和东南亚各国大豆进口质量标准
科目 指 标
水分 14.5%以下
杂质 1％以下
不完善粒 7％以下
含油量 不作付款条款但要注名含量
商品年度 本年计产新大豆
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12、前苏联对中国大豆的进口质量标准
科目 指 标
水分 14％（最高）
含油量 （湿态基础）17.6％（最低）
杂质 1％（最高）
不完善粒 9％（最高） |
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